Vegan vianočná večera – “ryba” a šalát

Čas prípravy . 45 minút  Náročnosť : ľahká Počet porcií : 3-4

Hlavný štedrovečerný chod takmer v každej domácnosti bezpodmienečne tvorí ryba a šalát. Byť vegánom neznamená rušiť zaužívané tradície. Chutnú vegánsku rybu si jednoducho pripravíme pomocou nori riasy, ktorá dodá tofu známu rybaciu chuť. Ľahká vegánska majonéza len z dvoch základných ingrediencií je tak výborná, že si ju zamiluje celá rodina.

POTREBUJEME

Vegánska ryba

  • 1 ks biele tofu ( pre dve osoby )
  • 1 PL vločiek z nori riasy
  • 2 PL cícerovej múky / polohrubej múky
  • 2 PL špaldovej / hladkej múky
  • 2 PL strúhanky
  • rastlinné mlieko podľa potreby
  • soľ a čierne mleté korenie

Zemiakový šalát

  • 1 kg uvarených zemiakov v šupke
  • 1 ks zaváraná zelenina ( hrášok a mrkva )
  • 2 ks kyslej zaváranej uhorky
  • 1 ks stredne veľká cibuľa
  • 1 ks šťava z citrónu
  • 2 PL jemnej horčice
  • 1 PL kryštálový cukor
  • 100 ml rastlinného mlieko
  • 200 ml olivového / rastlinného oleja
  1. Ako prvý pripravíme zemiakový šalát. Uvarené zemiaky pretlačíme na menšie kocky cez sitko na zemiaky. Pridáme zaváranú zeleninu, nadrobno nakrájanú cibuľu a kyslú uhorku.
  2. Domácu majonézu vyrobíme tak, že rozmixujeme 100 ml rastlinného mlieka ( napríklad sójové ) s 200 ml rastlinného oleja. Majonézu trošku osolíme a pridáme 1 ČL jemnej horčice.
  3. K zemiakovému šalátu primiešame vymixovanú majonézu a dochutíme šťavou z celého citrónu, ocukríme, okoreníme a osolíme.
  4. Podľa potreby môžeme pridať horčicu, nálev z uhoriek alebo cukor. Vyrobený šalát odložíme do chladničky.
  5. Biele tofu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na menšie časti.
  6. Pripravíme si 3 misky na obaľovanie tofu v 3 obale. Najskôr obalíme v hladkej múke, potom vo „vajíčku“ a nakoniec v strúhanke.
  7. Do vegánskeho vajíčka vymiešame 2 PL cícerovej múky s 1 PL vločiek z nori riasy. Podľa potreby podlejeme rastlinným mlieko. Zmes osolíme a okoreníme.
  8. Tofu rybu opekáme z každej strany 2 minúty na 2 PL rastlinného oleja.
  9. Sadáme k štedrovečernému stolu a stolujeme.

Dobrú chuť

Vegánske bobáľky s makom

Čas prípravy . 1 a ½ hodiny Náročnosť : stredná Počet porcií : 4

Makové bobáľky, opekance alebo pupáky. Jeden z najstarších slovenských sladkých pokrmov, ktoré sa tradične podávali na Vianoce. Od štedrovečerného stola nesmel odchádzať nik, kto si neodobral z makových pupákov. Jemné kysnuté cesto v teplom sladkom mlieku, posypané čerstvým makom. Vegánske tradičné bobáľky.

POTREBUJEME

  • 250 g preosiatej polohrubej múky
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 30 g čerstvého droždia
  • 150 ml rastlinného mlieka
  • 40 g roztopeného rastlinného tuku
  • štipka soli  
  • 4 PL mletého maku
  • 1 PL práškového cukru
  • 200 ml teplého rastlinného mlieka

Do väčšej misky preosejeme 250 g polohrubej múky. K múke primiešame štipku soli. V prostriedku päsťou vyhĺbime jamku do ktorej rozdrvíme 30 g čerstvého droždia. Kvasnice posypeme 1 PL kryštálového cukru a zalejeme 150 ml teplého mlieka. Misku prikryjeme suchou a čistou utierkou a necháme nakysnúť 15 minút.

Roztopíme 40 g rastlinného tuku a primiešame ho k nakysnutému kvásku. Vypracujeme hladké cesto. Hrudku posypeme polohrubou múkou a necháme na teplom mieste kysnúť 45 minút.

Rúru predhrejeme na 200℃.

Vykysnuté cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na dve polovice. Každú polovicu vyvaľkáme na tenký valček z ktorého odkrajujeme menšie časti veľké približne 1 – 2 cm. Odkrojené časti v rukách dotvarujeme do guličky. Vytvarované bobáľky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v predhriatej rúre 15 minút.

V kastróliku zohrejeme 200 ml rastlinného mlieka.

Do misy naukladáme upečené bobáľky, polejeme ich teplým mliekom a necháme 5 minút odstáť.

Nakoniec posypeme mletým makom a dochutíme práškovým cukrom alebo púpavovým medom.

Podávame po hlavnom chode štedrovečerného menu.

Dobrú chuť

Tradičné linecké vegánske koláče

Čas prípravy . 1 h chladenie + 10 minút pečenie Náročnosť : ľahká Počet porcií : 20 ks

Rakúske drobné koláčové pečivo, ktoré je známe už niekoľko storočí. Slávne linecké koláčiky sa preslávili aj na Slovensku. V minulosti, tak ako dnes sa linecké pečivo pieklo najmä počas veľkonočných a vianočných sviatkov. Ich výhoda je výborná chuť a dlhá trvanlivosť. Jednoduché vegánske linecké pečivo podľa starého receptu.

POTREBUJEME

  • 150 g hladkej múky
  • 100 g zmäknutého rastlinného tuku
  • 50 g práškového cukru + 1 PL cukru na obaľovanie
  • ½ ČL citrónovej kôry
  • 1 ks balík vanilkového cukru
  • 25 g marmelády na zlepovanie pečiva

Cesto na linecké koláčiky pripravíme približne 1 hodinu pred plánovaným pečením.

Rastlinný tuk vyberieme z chladničky a necháme trošku ohriať na izbovú teplotu.

Do stredne veľkej misky navážime 150 g hladkej múky a 50 g práškového cukru. Pridáme ½ ČL nastrúhanej citrónovej kôry.

Do sypkej zmesi primiešame zmäknutý rastlinný tuk, ktorý môžeme nakrájať na tenšie plátky, aby sa nám ľahšie pracovalo s cestom.

Sypkú zmes miešame s rastlinným tukom dovtedy, kým nevznikne nelepivá a pevná hrudka cesta.

Cesto zabalíme do fólie a necháme v chladničke odležať približne hodinu.

Rúru predhrejeme na 160℃.

Pevné cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na plát hrubí približne 0,5 cm. Z cesta vykrajujeme formičkami ľubovoľné tvary. Vykrojené tvary musia byť identické, aby mali pár pri zliepaní.

Do prostriedku každého druhého vykrojeného páru urobíme jamku, aby bolo po zlepení vidieť marmeládu.

Vykrojené cesto ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre 10 minút. Po upečení opatrne vyberieme suché pečivo a poukladáme ho na chladiacu mriežku. Ešte horúce je krehké.

Suché pečivo necháme poriadne vychladnúť. Vychladené suché pečivo zliepame dokopy marmeládou a obaľujeme v 1 PL práškového cukru vymiešaného s 1 ks vanilkového cukru.

Linecké pečivo skladujeme v suchej papierovej krabici alebo sklenenej nádobe. Takto pripravené pečivo vydrží aj niekoľko týždňov.

Dobrú chuť

Vegan vanilkové rožky

Čas prípravy . 1 h chladenie + 15 minút pečenie Náročnosť : ľahká Počet porcií : 45 ks

História vanilkových rožkov siaha až do roku 1683. Podľa starej legendy sa prvýkrát upieklo rakúske pečivo na počesť porážky osmanských vojsk, ktoré malo v tom období na vlajke polmesiac. Vanilkové polmesiačiky sa tak stali typickým vianočným pečivom, ktoré nesmie chýbať na štedrovečernom stole v mnohých krajinách.

POTREBUJEME

  • 125 g rastlinného tuku
  • 75 g mletých vlašských orechov / mletých mandlí
  • 50 g práškového cukru + 1 PL cukru na obaľovanie
  • 150 g hladkej múky
  • 1 ks balík vanilkového cukru

Cesto na vanilkové rožky pripravíme približne 1 hodinu pred plánovaným pečením.

Rastlinný tuk vyberieme z chladničky a necháme ho trošku ohriať na izbovú teplotu.

Do stredne veľkej misky navážime 150 g hladkej múky, 75 g mletých vlašských orechov ( tradičné vanilkové rožky sa pripravovali z mletých mandlí, ktoré môžeme nahradiť vlašskými orechami ) a 50 g práškového cukru.

Do sypkej zmesi pridáme zmäknutý rastlinný tuk, ktorý môžeme nakrájať na tenšie plátky, aby sa nám ľahšie pracovalo s cestom.

Sypkú zmes miešame s rastlinným tukom dovtedy, kým nevznikne nelepivá a pevná hrudka cesta. Cesto zabalíme do fólie a necháme v chladničke odležať približne hodinu.

Rúru predhrejeme na 150℃.

Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a odoberáme malé kúsky z ktorých šúľame malé valčeky. Každý valček zatočíme do tvaru mesiačika.

Vytvarované vanilkové rožky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre 15 – 20 minút, kým nie sú rožky do zlatista upečené.

V miske pripravíme cukor na obaľovanie. Zmiešame dokopy 1 PL práškového cukru s 1 balíkom vanilkového cukru. Teplé rožky necháme trošku vychladnúť a obaľujeme v pripravenej sypkej zmesi.

Skladujeme v suchej papierovej krabici alebo v uzatvárateľnej sklenenej nádobe. Upečené vanilkové rožky vydržia v suchu aj niekoľko týždňov.

Z pomeru surovín upečieme približne 45 vanilkových rožkov.

Dobrú chuť

Vianočná vegan banánová vianočka

Čas prípravy . 2 a 1/2 hodiny Náročnosť : Obtiažna Počet porcií : 15 – 20 ks 

Jemná, vláčna, nadýchaná a mäkučká ako obláčik. Neuveriteľný gastronomický zážitok pri ochutnávaní vegánskej banánovej vianočky s hrozienkami.

POTREBUJEME

  • 500g preosiata hladká múka
  • 40 g čerstvého droždia
  • 250 ml teplého rastlinného mlieka
  • 150 g rastlinného tuku

( roztopeného )

  • 100 g kryštálového cukru + 1 PL na kvások
  • štipka soli
  • 1 ks balenia vanilkového cukru
  • 2 ks prezretých banánov
  • kôra z ½ citróna
  • 70 g sušených hrozienok
  • 25 g rastlinného tuku na potretie vianočky
  • 1 ČL mletých orechov / mandľových lupienkov 

Do 250 ml teplého mlieka rozdrobíme celú kocku droždia, posypeme 1 PL kryštálového cukru a poprášime múkou. Hrnček s kváskom zakryjeme a necháme nakysnúť 15 minút.

Sušené hrozienka zalejeme vriacou vodou.

Do väčšej misy preosejeme 500 g hladkej múky, primiešame štipku soli, 1 balík vanilkového cukru a 100 g kryštálového cukru. Prilejeme kvások a 150 g roztopeného rastlinného tuku.

Dva prezreté banány vidličkou popučíme a pridáme k cestu.  Nastrúhame ½ citrónovej kôry a pridáme scedené hrozienka. Zmes poriadne vymiešame. Cesto sa bude lepiť, no múku nepridávame.

Mokré cesto poprášime múkou, prikryjeme suchou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 ½ – 2 hodiny.

Rúru predhrejeme na 180℃.

Vykysnuté cesto preklopíme na poriadne pomúčenú dosku a vyformujeme podlhovastý bochník. Bochník narežeme na 5 častí. Tri časti bochníka budú väčšie a 2 menšie. Rozdelené bochníky v rukách vyvaľkáme na podlhovasté valce, ktoré budeme zaplietať.

Väčšie valčeky z vrchu pritlačíme, tým spojíme všetky tri dokopy. Zaplietame ich, akoby sme zapletali vrkoč. Vianočkový vrkoč premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie.

Z dvoch zvyšných vytvoríme špirálu tak, že opäť vrch spojíme ( stlačením ) a zakrútime ich do špirály. Špirálu zo zvyšných 2 menších valčekov len položíme na vytvarovaný vrkoč na plechu. Vzniknú tak 2 poschodia.

Vianočku potrieme 25 g roztopeného rastlinného tuku a posypeme mletými orechami alebo mandľovými lupienkami.

Pečieme 30 – 35 minút. Po vytiahnutí z rúry vianočku potrieme vlažnou vodou, aby po vychladnutí nestvrdla.

Dobrú chuť

Sviatočná vegánska maková štrúdľa s višňami

Čas prípravy . 1 hodina príprava + 35 minút pečenie Náročnosť : stredná Počet porcií :12 ks

Vianočné trhy sú v plnom prúde a v jarmočnom stánku s cukrovinkami nesmie chýbať tradičná štrúdľa. Maková, jablková, orechová. Maková štrúdľa nám padla do oka ako prvá. Prvé sústo štrúdle hovorí, že výber bol správny. Hrubá plnka maku s šťavnatými višňami. To je hotové nebíčko.

POTREBUJEME

  • 210 g hladkej preosiatej múky
  • 140 g rastlinného tuku
  • 2 PL rastlinného mlieka
  • štipku soli
  • 200 g nesladeného mletého maku
  • 350 ml rastlinného mlieka
  • 2 PL slivkového lekváru
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 150 g višní z kompótu

Do stredne veľkej misky preosejeme 210 g hladkej múky. K múke primiešame štipku soli.

Rastlinný tuk nakrájame na menšie kocky a primiešame k sypkej zmesi. Rukami rozmrvíme tuk s múkou na drobeničku. K suchej drobeničke prilejeme 2 PL rastlinného mlieka ( ak je zmes veľmi suchá, prilejeme ešte trošku rastlinného mlieka ).

Cesto poriadne vypracujeme ( tak, aby sa nám nerozpadávalo, ani nepriliepalo na okraje misky ). Vypracovanú hrudku cesta zabalíme do fólie a necháme v chlade odležať 30 minút.

Medzitým si pripravíme makovo – višňovú náplň. Do stredne veľkého kastróliku nalejeme 350 ml rastlinného mlieka. K mlieku primiešame 1 PL kryštálového cukru. Mlieko necháme na miernom plameni zovrieť.

Ak nám mlieko zovrelo, primiešame 200 g nesladeného mletého maku a 2 PL slivkového lekváru.

Uvaríme tuhú makovú zmes. Makovú plnku varíme na miernom plameni približne 5 minút.

K uvarenej makovej plnke primiešame 150 g višní z kompótu.

Rúru predhrejeme na 190℃.

Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto na plát hrubí približne 0,5 cm. Snažíme sa, aby cesto bolo rovnomerne vyvaľkané zo všetkých strán. Vyvaľkané cesto potrieme hrubou vrstvou makovej plnky. Plnku nenatierame až k samotným okrajom. Cesto stočíme do štrúdle a premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch popicháme vidličkou a potrieme 1 PL roztopeného rastlinného tuku.

Pečieme 35 minút.

Upečenú štrúdľu necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť

Vegan vianočné plnené perníky

Čas prípravy . 1 hodina Náročnosť : ľahká Počet porcií : 15 ks

Jednoznačne najlepšie perníkové vegánske cesto, aké poznáte. Mäkučké a krásne voňavé perníky ihneď po upečení. Plnené slivkovým lekvárom a obaľované v jemnej čokoláde dodajú výnimočnú chuť sviatočnému pečivu.

POTREBUJEME

  • 300 g preosiatej hladkej múky
  • 125 g púpavového medu
  • 125 g kryštálového cukru
  • 50 g rastlinného tuku
  • 1 ks popučeného banánu ( náhrada vajíčka )
  • 1 PL perníkového korenia
  • štipka soli
  • ½ ČL sódy bikarbóny
  • 10 g kakaa
  • 50 g slivkového lekváru
  • 100 g čokolády na varenie
  • 2 PL rastlinného tuku

Cesto pripravujeme deň pred plánovaným pečením.

  1. Do menšieho kastróliku nalejeme 125g púpavového medu, nasypeme 125g kryštálového cukru a 50 g rastlinného tuku. Zmes privedieme k varu.
  2. Sladkú zmes odstavíme z platničky a necháme trochu ochladnúť.
  3. Medzitým do misky preosejeme 300 g hladkej múky spoločne s 10 g kakaa.
  4. Do sladkej uvarenej zmesi primiešame 1 PL perníkového korenia a štipku soli. Do medu pridáme popučený banán a poriadne vymiešame. Tekutú zmes pridáme k múke s kakaom a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Podľa potreby podsypeme múkou.
  5. Cesto odložíme do chladničky a pokračujeme na druhý deň.
  6. Rúru predhrejme na 180℃.
  7. Cesto preklopíme na poriadne pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vykrajujeme formičkami dva identické páry, ktoré budeme zliepať dokopy.
  8. Do prostriedku každého medovníka vložíme 1 ČL slivkového lekváru. Na vrch položíme druhý pár medovníku a prstami jemne stlačíme okraje, aby lekvár nevytiekol.
  9. Naplnené perníky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Medovníky pečieme 10 – 12 minút. Po vytiahnutí necháme vychladnúť na chladiacej mriežke.
  10. Čokoládu spoločne s 2 PL rastlinného tuku roztopíme nad vodným kúpeľom. Vrch vychladených perníkov obaľujeme v horúcej čokoláde a necháme poriadne vytuhnúť. Čokoládové perníky skladujeme v suchu a chlade, aby sa čokoláda neroztápala.

Perníky chutia najlepšie na druhý deň.

Dobrú chuť

TIP NA VÝLET – SIVÝ VRCH

Sivý vrch je jeden z najkrajších vrchov, na aké som kedy mala možnosť vystúpiť. Rozdelila by som turistiku na dve kategórie : turistika a zážitková turistika.

Pre mňa osobne je zážitková turistika, ak vám samotná príroda ponúka viac, ako len výšľap na kopec a pekný výhľad. Sú to pravé skryté jaskyne, skalné útvary, retiazky po ktorých musíte liezť, rebríky, vodopády a mnohé iné.

Výstup na Sivý vrch je jednoznačne zážitkový. Začiatok trasy sme si zvolili z Hút po červenej značke. Táto turistická trasa je kratšia ( cca 2:50 h ) , no náročnejšia na výstup. Nenechajte sa odradiť a zvoľte si červenú značku. Sivý vrch vás odmení skvelými zážitkami a tak si budete môcť vychutnať napríklad podliezanie skál, šplhanie po retiazkach a malé zlaňovanie.

Štart červenej značky je z Hút, pri horárni. Na začiatku sme trošku poblúdili, kým sme našli odkiaľ začína výstup na Sivý vrch. Chodíme na výstupy v celkom slušnom rannom predstihu a preto sme mali dostatok času vrátiť sa späť a hľadať nanovo. Navigácia vás možno zmätie, no sledujte značky popri ceste. Po jednej strane cesty sa nachádza horáreň a po druhej strane cesty je náučná mapa a lesná strmá cesta. Kedže sme boli ráno prvý a neparkovalo popri ceste žiadne auto, vôbec sme netušili, že začiatok trasy je práve tam, pretože navigácia nás posielala na úplne odlišné miesto. Nakoniec sme začiatok trasy úspešne našli, odparkovali auto pri ceste, tak aby nikomu neprekážalo v jazde a odštartovali sme výstup na Sivý vrch. Vopred upozorňujem, že začiatok trasy je skúška ohňom 😀 Netuším, ako dlho sme šľapali strmím kopcom, ale ja som mala pocit, že minimálne hodinu. Je to cesta cez les a rúbanisko, veľmi strmá a výhľad tam nie je žiaden. No opäť napíšem, nenechajte sa odradiť, pretože to, čo vás čaká potom, zaženie všetky negatívne myšlienky.

Po strmom výstupe prechádzate pomaly lesnými cestičkami k začiatku trasy, ktorá začína byť zaujímavá. Otvorí sa pred vami neuveriteľná scenéria tých najkrajších vápencových skalných útvarov, aké ste v okolí videli. Na chvíľu sa budete cítiť, akoby ste preskočili čas o pár miliónov rokov späť. Ako v štúdiu Jurského parku.

A ak si myslíte, že Sivý vrch tvoria len zaujímavé skalné – neživé útvary, nie je tomu tak. Zaujímavý vrch sa môže pýšiť svojou bohatou vegetáciou. V období rozkvetu od skorej jari až do neskorého leta kvitne na vrchu až 500 druhov rastlín, ktoré nenájdete na žiadnom inom vrchu na Slovensku.

Počas výstupu na vrch vás budú čakať dve skalné trasy, ktoré budete musieť pomocou retiazok vyšplhať a naopak cestou späť trošku “zlaniť”. Nie sú to náročné úseky pre tých, ktorí majú za sebou aspoň pár turistík, alebo skúsenosť s turistikami a retiazkami. Môžu to byť náročnejšie úseky pre deti, ľudí, ktorí nemajú silu v rukách vytiahnuť sa hore či dokonca pre tých, ktorí majú z výšky strach. Kedže som aktívne cvičila takmer rok a celkom slušne sa mi podarilo dostať svoje telo do formy ( aspoň v mojich očiach ) nemala som problém vyšplhať hore. Neviem si však predstaviť, ak by som sa nechala nahovoriť na výstup ešte pred tým, než som sa dala do formy na výstup na Sivý vrch. Asi by som to okamžite vzdala. Je však pravda, že moja kondícia pred tým bola veľmi mizerná a preto to posudzujem z môjho uhla pohľadu.

K tým deťom by som ešte pripomenula, že podľa môjho osobného názoru, to nie je turistika pre menšie deti. Je náročná a na vrchu je mnoho strmých skalných previsov a priesmykov. Po ceste sme stretli pár rodín z deťmi, no bolo evidentné, že deti majú strach, je to pre nich náročné a nezvládajú to. Dokonca sme cestou späť boli svedkami toho, ako malý chlapec plakal, pretože sa bál zliezť v jednom úseku zo skál.

Po retiazkovom výstupe vás čaká už len pár skalných útvarov, ktoré je nutné preliezť a vystúpite k samotnému Sivému vrchu. Posledná odmena vrchu je výhľad na krásne hrebene Západných Tatier, ktorých je Sivý vrch súčasťou. Práve teraz je čas na odpočinok, desiatu a pár minút oddychu po náročnom výstupe. Po doplnení energie je čas vrátiť sa späť a užiť si adrenalínovú cestu dolu.

Skutočne sme si to užili a boli sme ako malé deti, ktoré šplhajú na skalu. Ja mám veľmi rada výšky a ak je to obohatené o retiazky a lezenie, krajší zážitok by som si ani len v sne nevysnívala.

Na záver musím napísať, že tento výstup bol historicky prvý v mojich nových turistických topánkach. Pre niekoho to bude úplne nepodstatné, no pre mňa to veľa znamenalo. Vždy som sa vyhovárala prečo nemôžem ísť, pretože nemám dobrú obuv. A tak sa Martin rozhodol kúpiť mi topánky, ktoré som mu samozrejme vyčítala, pretože sú to najdrahšie topánky, aké som mala na nohách. No v duchu som si sľúbila, že tie topánky zoderiem do podrážky. A tak vďaka Martinovi, topánkam a nadšeniu z výstupu sme sa rozhodli odštartovať veľkú turistickú sezónu. Topánky sme starostlivo uložili do kufra, sadli sme si do auta a moja prvá otázka bola : “Tak, kam vyrazíme ďalší víkend ?”

Ako napísať e-book ? Moja prvá elektronická kniha

Hurá ! Zdravá Vegánka je na svete ! Mám z toho neskutočne veľkú radosť. Konečne sa môžem podeliť s vami o moje najobľúbenejšie vegánske recepty, ktoré nájdete v 70 stranovom e-booku, ktorý nájdete na stránke http://www.1000knih.sk/obchod/zdrava-veganka1

Okrem e-booku, ktorý som posledné týždne spisovala, som viac ako dva mesiace pracovala na väčšom projekte o ktorom sa dozviete, až všetko klapne. Napadlo ma, že by som mohla rozpísať môj príbeh, ako som začala tvoriť e-book, kde som čerpala inšpiráciu a ako prebiehala celá cesta za tvorbou.

Zo začiatku som mala strach, čo je podľa mňa úplne prirodzené, pretože sa v podstate púšťate do niečoho, o čom nemáte ani najmenšiu “šajnu”. Ak premýšľate napísať vlastný e-book najdôležitejšie je nezľaknúť sa na začiatku. Otázok je veľa ! Kde budem čerpať inšpiráciu, kde budem pracovať, ako vytvorím vzhľad, ako vytvorím šablóny, kam mám knihu pridať, aký systém zvoliť, aký úvod …

Verte mi, ak sa rozhodnete vytvoriť e-book, vaša myseľ vás na najbližšie týždne ovládne a bude vás nútiť prestať, skončiť alebo sa nato vykašľať. Nevykašlite sa nato, spomeňte si prečo ste začali a pokračujte ďalej. Keď ma prepadli hrôzostrašné myšlienky ako ďalej, zopakovala som si, že to robím pre ľudí. Aby som im ukázala, aká úžasná a chutná vie byť vegánska kuchyňa. Aké zdravé a výborné recepty si dokážete pripraviť z pár základných ingrediencií.

Najdôležitejšie otázky, ktoré vás prepadnú

V akom programe upravovať fotografie ?

Ešte predtým, ako som spustila e-book Zdravú Vegánku, som viac ako 2 mesiace pracovala na väčšom projekte. Investovala som do programu Lightroom z balíčka Adobe Creative Cloud, ktorý zastrešujete všetky profesionálne programy ako Photoshop, Illustrator, Indesign a tak podobne. Platím za program 10€ mesačne a je to skutočne profesionálny program v ktorom si viete krásne a jednoducho upraviť fotografie, ktoré nestrácajú na kvalite úpravou. V mobile mám stiahnutú aplikáciu Lightroom, čiže ako náhle si z fotoaparátu upravím v počítači fotografie automaticky sa mi zobrazia ako upravené v appke v mobile a tak môžem na Instagram alebo Facebook pridať fotografie krásne upravené v plnom rozlíšení. Je to skutočne skvelá vec ak plánujete pridávať do e-booku krásne a profesionálne fotografie. Mať kvalitný program je podľa mňa úplný základ.

V akom programe tvoriť e-book ?

Chcela som tvoriť e-book v programe Indesign a predplatiť si ho tak, ako som si predplatila Lightroom. Na úvod upozorním, že nikdy predtým som programy nepoužívala a všetko som sa učila za pochodu. Nemajte strach, ak ste v programoch nikdy nepracovali. Sú jednoduché. Vrátim sa k Indesign programu, ktorý som si plánovala stiahnuť. Nevedela som, akú odozvu bude mať kniha, navyše som nikdy v Indesign nepracovala a stanovila som si taký #crazy termín publikácie e-booku “za dva týždne chcem dať dokopy celú knihu !” Čo znamenalo, že som siahla po online programoch, ktoré sú úplne zadarmo ! Programy na tvorbu sa volajú Canva a Visme v ktorých si viete krásne poskladať všetky strany e-booku. Upozorňujem, že zo začiatku pôjde všetko rýchlo no čím bude strán viac, tvorba pôjde pomalšie, pretože online programy ( podľa mňa ) nie sú stavané nato, aby sa v nich tvorila 70 stranová kniha. Ak by som tvorila druhý e-book tvorila by som v profesionálnom programe Indesign.

Kde čerpať inšpiráciu na vzhľad e-booku ?

Ja čerpám všetku moju celoživotnú inšpiráciu na akúkoľvek tvorbu na Pintereste. Ak potrebujem čokoľvek tvoriť, zájdem na Pinterest, naklikám čo potrebujem a inšpirujem sa. Na Pinetreste nájdete skutočne VŠETKO !

Ako vytvoriť peknú šablónu ?

Ak ste sa inšpirovali na Pintereste, máte predstavu o čom bude e-book a chcete začať tvoriť peknú designovú knihu, vytvorte si základné 4 šablóny od ktorých sa bude odvíjať vzhľad celej knihy. Najskôr si zvolte 4 základné farby a 2 max 3. druhy písma – čiže fontu. Nekombinujete mnoho farieb ani druhov písma, pôsobí to chaoticky. Ja som si na začiatok vytvorila 4 karty s receptami a potom som len kombinovala, kopírovala a prepisovala. Veľmi mi to uľahčilo prácu.

Obálka e-booku je veľmi dôležitá !

Nezabúdajte na najdôležitejšiu stránku e-booku a tou je obálka ! Kniha bez obálky je naozaj prázdna. Ja som mala pôvodne vytvorenú úplne inú obálku. Na obálke bol šalát Caesar a nadpis. Potom som chcela vytvoriť obálku so mnou a jedlom. Nakoniec som vytvorila obálku s jednoduchým designom. Povedala som si, že ak si niekto knihu stiahne prípadne vytlačí, aby ho zbytočne nerozptyľoval jeden a ten istý obrázok, ktorý bude na obálke. Jednoduchá ilustrácia pôsobí veselo a upokojujúco. Navyše sa rýchlo “neokuká”. To neznamená, že obálka by mala byť len ilustrácia ! Obálku si môžete vytvoriť akúkoľvek.

Čo všetko by mal e-book obsahovať ?

Najdôležitejšie stránky sú

  1. Obálka
  2. Úvod
  3. Oboznámenie o čom kniha bude
  4. Zoznam strán
  5. Obsah
  6. Koniec
  7. Poďakovanie
  8. Sponzori
  9. Odkaz na sociálne siete

Samozrejme každú stranu môžete doprevádzať obrázkami, ilustráciami, oboznámením, vysvetlivkami, tipmi a radami. Do e-booku môžete vkladať odporúčania na vašu stránku, Instagram či Facebook. Toto je stručný obsah, čoho som sa držala ja. Najdôležitejší je úvod, jadro a záver. Poradie môžete samozrejme zmeniť.

Kam vkladať napísaný e-book ?

Napísaný e-book môžete vložiť na svoj vlastný web, ak si otvoríte na webovej stránke e-shop. V takom prípade vám pripadá 100% zisku z predaja e-booku. Ak si neotvoríte e-shop existuje alternatíva ako napríklad www.1000knih.sk . E-book môžete pridať napríklad aj na Amazon, no dielo musí byť výhradne v anglickom jazyku.

O čom napísať e-book ?

E-book môžete napísať o všetkom ! Od receptáru, fantasy, románu, sprievodcu na rôzne výlety, tipy a odporúčania. Ak túžite zvečniť svoju prácu, zdieľať ju s priateľmi a dostať za ňu aspoň malinké ohodnotenie za vašu drinu. V mojom prípade to boli bláznivé dva týždne, kedy som pripravovala aj 5 druhov šalátov, raňajok a smoothie, všetko som v ten deň fotila, upravovala, spisovala a nahrávala. Za necelé dva týždne presne 10 dní som pripravila a dala dokopy 50 receptov a zvyšných 20 strán v e-booku. Dokopy som vytvorila 70 stranovú knižku za 10 dní ! Šialené. Chcela som totižto pripraviť e-book do začiatku leta, aby ste si mohli vychutnať svieže a ľahké jedlá hlavne počas horúcich dní.

Všetko si spisujte, stanovte si dátum a pripravte si poriadny rozpis !

Stanovte si termín publikácie ! Ja som si stanovila dátum ukončenia knihy do 1.júla 2020 a publikáciu 5.júla 2020. Boli to šialené dni ale stáli zato ! Ak by som si určila publikáciu na neurčito, recepty by neboli pravdepodobne hotové ani do budúceho roku. Termín ma držal v strehu.

Všetky recepty som si zapisovala počas varenia. Poznámky a pripomienky sú dôležité. Niektoré recepty som pripravovala aj na niekoľko X. Dokonca som jeden dôležitý recept nechtiac vymazala, konkrétne čokoládové Brownie ktoré je alfa omega zdravých koláčov, pretože je vynikajúce a je to môj najobľúbenejší dezert. Knihu som musela z 1000knih stiahnuť späť, pridať recept, nahrať knihu nanovo a čakať na schválenie. Chyby sa dejú, dôležité je nenechať sa rozhodiť.

Elektronickú knihu som nahrala vo formáte pdf, ktorý som musela dodatočne komprimovať. To znamená, že po stiahnutí bol vo veľmi veľkom formáte, ktorý by sa nedokázal nahrať na 1000knih a tak som pdf-ko komprimovala online na https://tools.pdf24.org/sk/compress-pdf nahráte do súboru pdf a automaticky vám komprimuje súbor. Zmenšený súbor nahráte na 1000knih.

Ako som písala v úvode, najdôležitejšie je nevzdať sa. Na začiatok nemusíte vytvoriť veľké dielo. Cenu môžete stanovať úplne smiešnu. Vytvorte napríklad 20 stranovú knižku s návodmi o tom, čo vás skutočne baví. Najdôležitejšie je začať, nebojte sa

Rozhovor s @mojegoodways : “Pretože každý krok sa počíta.”

Tereza a Johan sú pár, ktorí stojí za krásnou česko – škandinávskou značkou MyGoodWays. Ako píšu v úvode svojho webu “Sníme o budoucnosti zaměřené na zdravý životní styl bez zbytečných odpadů. O budoucnosti plné produktů, které lidé milují a používají je opakovaně stále dokola. GoodWays je náš způsob, jak tomuto snu svět přiblížit.” A my ich výrobky skutočne milujeme. Krásny prírodný dizajn a neuveriteľne čerstvá voda, ktorá cestuje neustále s nami.

  • Ahoj @mojegoodways mohli by ste sa na úvod našim čitateľom v krátkosti predstaviť ?

GoodWays je malá česká firma, která sní o budoucnosti zaměřené na zdravý životní styl bez zbytečných odpadů. Nabízíme kvalitní ekologicky šetrné alternativy k jednorázovým plastovým výrobkům, které s touto ideou souzní. Nyní máme v nabídce především naše skleněné designové infuzéry GoodGlass, termolahve GoodWood a různé doplňky k nim. Do budoucna plánujeme postupně rozšiřovat nabídku o různé další ekologicky šetrné produkty.

Jsme Johan a Tereza, partneři jak v životě, tak i v podnikání. Johan je švéd žijící už 7 let v Brně, je nadšený cestovatel a podnikatel.  GoodWays (tehdy GoodGlass) založil jako součást svého poslání, aby přispěl k vytvoření životaschopné planety. Já jsem holka z Beskyd, vystudovaná speciální pedagožka a v GoodWays jsem tzv. “holka pro všechno”. 🙂 Právě proto bychom rádi postupně náš tým rozšířili o další nadšené bojovníky za udržitelný život s méně odpadu.

  • Kedy prišiel prvý impulz založiť značku @mojegoodways a aké boli vaše začiatky ?

Johan založil GoodWays v roce 2017, protože chtěl přinést něco, co na českém trhu chybí a co bude mít zároveň pozitivní vliv na zdravý životní styl lidí a jejich myšlení co se týče udržitelného života s méně odpadu. Já jsem se k němu záhy postupně přidala a začali jsme spolu postupně budovat naši filozofii a záměr. Je to pro nás neustále vzrušující cesta, která není vždy snadná, ale díky pozitivní zpětné vazbě od našich zákazníků víme, že to stojí za to!

Inspiraci čerpáme z jednoduchého minimalistického Skandinávského designu, který je Johanovi velmi blízký a přirozený. Chceme, aby naše produkty byly nejen praktické, ale zároveň aby měly krásný a čistý design. Základem jsou ekologicky šetrné materiály – borosilikátové sklo, nerezová ocel a bambusové dřevo.

  • Dopad plastových fliaš na životné prostredie je zdrvujúci. Ovplyvnilo vás to pri zakladaní značky @mojegoodways ? Bol to jeden z dôvodov, prečo ste značku zakladali ?

Rozhodně ano. Johan  je vášnivý cestovatel a potápěč, při svých cestách zaznamenal velký vzrůst plastového odpadu na plážích i pod hladinou. Vnímá tak odjakživa jako své životní poslání , aby svým dílem přispěl k vytvoření životaschopné planety pro nás pro všechny. Když každý totiž uděláme něco, dohromady to bude mít velký vliv.  Zrodil se mu tak v hlavě nápad na vytvoření GoodGlass jako našeho prvního produktu a šíření této myšlenky dále.

  • Najznámejší produkt sú jednoznačne designové infuzéry na vodu, kto všetko sa podieľal na navrhovaní fliaš, od prvotného návrhu až po výber materiálov ?

Jak už jsem zmínila předtím, firma GoodWays byla založena se záměrem sdílení myšlenky udržitelnosti. Hledali jsme  tedy produkt, který by splňoval veškeré naše očekávání. Po dlouhodobém hledání a experimentování s různými návrhy designu a materiálů na našich přátelích a rodině jsme našli tu nejlešpí možnou variantu a GoodGlass byla na světě! Od té doby design i kvalitu neustále vylepšujeme tak, aby naše produkty splňovaly veškeré naše požadavky na kvalitu a podmínky výroby.

  • Prečo by sme mali investovať do sklenej fľaše GoodGlass? Aké sú hlavné výhody ekologickej fľaše ?

Vlastnit osobní znovupoužitelnou lahev na vodu je v dnešní době základ. GoodGlass je krásná deisgnová lahev, kterou budete chtít mít všude s sebou, což bude mít za následek omezení jednorázových plastů ať už ve formě plastových lahví či kelímků. A o to nám jde!

  • Aký je najzásadnejší rozdiel medzi používaním plastovej a sklenenej fľaše na vodu ?

My z GoodWays věříme, že co se týká lahví na pití, sklo je tím nejčištším způsobem jak pro nás tak pro naši planetu. Nezanechává žádné pachy ani chutě a je snadno udržovatelné. Na naše lahve používáme speciální borosilikátové sklo, které je odolnější než sklo běžné a zvládne tak i vroucí vodu. A když si navíc do lahve připravíte nějakou chutnou infuzi z ovoce či bylinek, můžete se při jejím pití kochat pohledem dovnitř a motivovat se tak k dodržování správného pitného režimu. 🙂

  • Na čo všetko môžeme fľašu používať ? Zvládne bez problémov akékoľvek druhy nápojov ?

GoodGlass Thermo je univerzální infuzér, do kterého si můžete připravit jakýkoliv nápoj, který si dovedete představit. Od studených bylinkových či ovocných infuzí, přes různé druhy čajů až po cold brew kafe. Fantazii se meze nekladou!

  • Aká je reálna hygienicky závadná životnosť sklenených infuzérov ? Ako by sme sa mali starať o našu fľašu, aby vydržala s nami čo najdlhšie ?

Naše produkty jsou vyráběny z pečlivě vybraných materiálů, které jsou bez obsahu BPA a tedy šetrné jak pro člověka, tak k životnímu prostředí. Mají také aktuální certifikáty pro styk s nápoji a potravinami platné jak v ČR tak v celé EU. Důležité je samozřejmě se o svou lahev průběžně starat, dobře ji vymýt a vysušit. Bambusové části by se neměly dlouho namáčet ve vodě, je to přece jen dřevo, které ve vodě pracuje a mohlo by nabobnat, do myčky na nádobí tedy nepatří. Jakékoliv usazeniny od čaje či kávy lze jednoduše odstranit pomocí jedlé sody či octa.

Dbáme na to, aby byly všechny naše produkty vyráběné v místě, odkud pochází samotné materiály na výrobu a výroba tak byla lokální. Důležitá je pro nás také férovost výroby, dobré podmínky pro zaměstnance i individuální přístup. Dáváme přednost dlouhodobé spolupráci s někým, komu věříme a můžeme se na něj spolehnout.

  • Na záver rozhovoru by ste chceli našim čitateľom niečo odkázať ?

Je důležité si uvědomit, že nikdo není dokonalý a není možné se tak ze dne na den stát člověkem, který neprodukuje žádný odpad a jeho ekologická stopa je minimální. Důležité je zavádět jednotlivé kroky postupně a trvale. Protože každý krok se počítá. Začít postupně s kroky, které jsou pro nás reálné a snadné dodržovat denně. Věřím, že nyní již mnozí z nás nosí do obchodu svou vlastní nákupní tašku a pytlíky na ovoce, zeleninu a pečivo. Znovupoužitelná osobní lahev na vodu je také základ. Z vlastní zkušenosti vím, že pokud mám s sebou svá brčka na pití či příbor, tak je pro mě mnohem jednodušší odmínout ty jednorázové. Důležité je tedy chovat se vědomě a odmítnout zbytečný odpad. A hlavně se kvůli tomu nestresovat. 🙂

  • Prečo by ste mali investovať do ekologických pomôcok od @mojegoodways ?

S @mojegoodways som nadviazala spoluprácu už takmer pred mesiacom. Fľašu testujem každý deň. Okrem toho, že dodržiavam pitný režim ( na ktorý som vážne zabúdala ) by som ako najväčšie pozitívum pozdvihla chuť vody. Približne 2 roky som používala jednu a tú istú plastovú fľašu na vodu. Zo začiatku nebol žiaden problém. Po niekoľkých mesiacoch používania, už po takmer hodine stratila voda chuť a vôňu. Ak som nevyprázdnila fľašu počas dňa, večer ma čakal nepríjemný zápach z fľaše a voda, ktorá sa samozrejme nedala ani náhodou vypiť.

Fľaši GoodGlass som dala záťažový test už niekoľko X a ponechala som vo fľaši vodu celý deň. Osobne – pre mňa je veľmi dôležité, aby voda vo fľaši bola fresh aj po celom dni, nakoľko často chodievame na turistiky a do hôr a tam si musíme vystačiť s vodou po celý deň v jednej fľaši. Aj po celodennom výlete zostala voda vo fľaši svieža, čistá a neskutočne chutná. Možno to vyznie ako klišé, ale lepšiu vodu z fľaše som naozaj nepila a to som otestovala už niekoľko fliaš na viacero použití.

V neposlednom rade by som pozdvihla krásny prírodný a minimalistický dizajn, ktorý sa k môjmu životnému štýlu neskutočne hodí. Fľaša cestuje neustále so mnou a zatiaľ som sa stretla len s pozitívnou reakciou a slovami „ tá voda chutí akosi – LEPŠIE !“

Príjem tekutín je nevyhnutný pre prežitie. Hovorí sa, že bez jedla prežijeme niekoľko týždňov, no bez vody len 24 hodín. Venujeme preto vyššiu pozornosť vode, ktorú pijeme. Život máme len jeden, doprajme mu preto dúšok vody, ktorý si skutočne zaslúžime.

Ďakujem Terka a Johan v mene všetkých čitateľov za krásny a inšpiratívny rozhovor.

Čoskoro na blogu pribudnú nové recepty na rôzne drinky či smoothie, ktoré si budete môcť odniesť so sebou v sklenej ekologickej fľaši GoodGlass. MyGoodWays nájdete na internetových stránkach – www.mygoodways.com

Instagramový účet @mojegoodways ktoré odporúčam sledovať. Inšpiratívne fotografie a skvelé tipy.

Ako si vyrobiť bazový sirup

Bazový sirup som robila historicky prvýkrát. Ako prvé som musela nájsť voľne rastúcu bazu. Na Orave som nemala ani najmenšie tušenie, kam by som za bazou mohla vyraziť. Oslovila som známu a ochotne sme sa spolu vybrali nazbierať čerstvú bazu. Mimochodom ak ste Námestovo a okolie, bazu nájdete smerom na Skalku cesta na kapličku za Námestovom smer Jasenica. Okolo lesnej cesty jej nájdete požehnane. Tento a budúci týždeň bude mať najväčšie kvety. My sme boli zbierať v nedeľu a mali sme čo robiť, aby sme nazbierali už rozkvitnuté kvety. Recept mi preposlala známa so slovami : “je overený“. Po dnešnom testovaní musím priznať, že jej slová sa naplnili. Už si predstavujem studený drink s minerálkou, limetkou a bazovým sirupom, vodu a horúce lúče slnka.

Účinky bazového sirupu

  • Zmierňuje migrénu
  • Uvoľňuje a zmierňuje bolesť brucha či kolien
  • Podporuje imunitu
  • Vhodný aj ako prevencia proti chrípke, pretože podporuje potenie
  • Lieči kašeľ, hlieny a zápaly
  • Podporuje trávenie a dokáže prečistiť tráviaci trakt
  • Olej z čerstvej bazy urýchľuje hojenie poranenej kože
  • Bazový čaj s citrónom má detoxikačné a antibakteriálne účinky

Výroba bazového sirupu postup

Ingrediencie

  • košík plný bazových kvetov
  • 6 kg kryštálového cukru
  • 4 l studenej vody
  • 5 sáčkov kyseliny citrónovej
  • veľký hrniec

Postup

Vodu necháme prevrieť vo veľkom hrnci. Do studenej vody namočíme nazbieranú bazu a necháme luhovať v hrnci 24 hodín.

Na druhý deň vyluhovanú bazu scedíme sitkom. Do bazového výluhu nasypeme 6 kg cukru a 5 sáčkov kyseliny citrónovej.

Všetko spoločne varíme na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí. Zo začiatku je nutné sirup premiešavať každých 10 minút, pretože na spodku hrnca sa vytvára cukrový “zlepenec” a ten by mohol prihorieť.

U nás sa baza + – varila približne 2 hodiny na miernom ohni.

Uvarený sirup nalejeme do fliaš, ideálne sklenených a necháme odstáť do druhého dňa. Takto pripravený bazový sirup vydrží do nasledujúceho roka.

Môj tip !

Na našu spotrebu sirupu bolo 4 l veľmi veľa. Vyšlo až 7 veľkých fliaš sirupu. Pravdepodobne rozdám sirup rodine a známym. Ak nemáte veľkú spotrebu sirupu, bohato postačí polovičná dávka.

Umelkyňa zaplietania Adriána Štepaňáková : “Nech je život akokoľvek náročný, nevzdávaj sa svojho sna, veď kvôli snom žijeme.”

Existuje len pár krásnych bytostí, ktoré sú nabité takou obrovskou dávkou pozitívnej energie a príjemnej nenútenej spirituality. Adriána je bezpodmienečne jednou z nich. Osobne sme sa nikdy nestretli, no aj napriek tomu mám pocit, akoby Adrianin Malý strom prežíval so mnou celý život. Počas prípravy rozhovoru som mala neustále zimomriavky na rukách. Láska, energia a trpezlivosť, akú vkladá mladá umelkyňa do svojej tvorby vás dostane do nemého úžasu.

Ahoj Adriána, mohla by si sa na úvod na našim čitateľom predstaviť ?

Ahojte, volám sa Adriána Štepaňáková, pochádzam z Oravy a posledné roky sa snažím tešiť ľudí svojou ručnou prácou pod značkou Malý Strom. Vyrábam prevažne dekorácie ale aj kopú iných vecí.

Prečo práve Malý strom tvorí ? Odkiaľ si prišla na tento názov a aký ma pre teba význam ?

Hlboký. Vždy mi boli sympatické indiánske mená a všetky tie ich názvy. Raz sa ku mne od môjho jedného kamaráta dostala knižka s názvom Malý Strom od Foresta Cartera, kde hlavnou postavou bol malý chlapec, ktorému dal starý otec indiánske meno Malý Strom. Po jej prečítaní sa stala táto kniha mojou obľúbenou a toto meno som si osvojila a kedže som milovník stromov a sedí aj ten prívlastok moje indiánske meno bolo odvtedy Malý Strom. Kedže sa venujem výrobe lapačov snov, ktoré pochádzajú z indiánskej kultúry celé mi to sedelo ako názov značky a je to pekné slovenské, žiadny anglický názov.

Ako dlho sa venuješ umeleckej tvorbe ? Našla si si k nej cestu sama, alebo ťa k nej niekto doviedol.

No to je otázne, viem že som chodila na výtvarnú ešte na základnej, asi preto som aj odtiaľ odišla, lebo mi učiteľka dala prvú dvojku 😀 😀 Bavilo ma kresliť si, no nebavilo ma, ak mi niekto niečo diktoval. Ale viem, že ako malá som si šila na šijacom stroji oblečenie pre bábiky. „Nechaj ma tak, ja si to urobím!“  Vždy som bola samouk, takže asi sama! Vlohy z rodiny na to mám.

 K tvorbe lapačov snov som sa dostala pred 5 rokmi a to spolu so sestrou, keď sme si chceli vyrobiť jeden pre seba. A ja som neodolala, vyrábala ďalej, rozdávala a potom už nebolo komu. Tak som sa rozhodla ponúknuť ich svetu

Ako dlho sa venuješ macramé zaplietaniu ?

Venujem sa mu od apríla minulého roku, kedy som začínala s náušnicami.

Prečo si sa rozhodla tvoriť umelecké výrobky z macramé ?

Veľmi sa mi páčili šperky z micro makramé, aj som si zaobstarala na ne originál šnúrku, že sa to idem naučiť z internetu, z návodov, že moju vtedy lapačovú tvorbu povýšim o micromakramé šperky, zakomponujem tam pierka, nech to má indiánskeho ducha ako všetko doposiaľ. A práve tieto návody po večeroch a nociach ma „nenaučili“ robiť micro makramé šperky, bohužiaľ.  Ale neskôr, keď začala vlna macramé dekorácií, všetky návody boli zrazu pre mňa jednoduché, hovorím si:  „Však to je niečo čo som sa už niekedy učila!“

Tak nejak som sa rozhodla v tom pokračovať, kedže sa to ľuďom páčilo a najmä sa mi veľmi páčia tieto veci v interiéri. Je to malé umenie v uzloch.

Veľmi rada kombinujem farby celý život. Mám rada zemité odtiene a farby čo nekričia a práve tu sa môžem vyhrať.

Prechádzam tvoj profil na Sashe a ostávam v nemom úžase. Ako si sa naučila tak krásne remeslo zaplietania ?

Som samouk, niečo vidím, niečo načítam, skúšam, experimentujem…celý život sa učíme.

Odkiaľ čerpáš väčšinu svojej inšpirácie na tvorenie macramé ?

Tak ako aj energiu, tak aj inšpiráciu čerpám von. Porozhliadam sa navôkol. Som často zamyslená, pretože okrem spánku sa neustále hrám s mojou fantáziou. Bojím sa, že raz sa tam niekde stratím 😀 😀 Azda tou najväčšou inšpiráciou mi je les. Napokon všetky halúzky pri tvorbe makramé sú pozbierané z lesov Slovenska, najmä okolia Oravy a Oravskej priehrady.

Do akej miery je pre teba dôležitý výber materiálu, ktoré používaš pri zaplietaní macramé ?

Páči sa mi dnešný výber všetkého, preto aj bavlna ktorú používam na výrobu macramé je zaujímavá v tom, že je recyklovaná zo starého oblečenia. Pri jej výrobe sa nepoužívajú chemické produkty. Keby ste vedeli koľko textilu sa za sekundu vyhodí a niekto vymyslí tak úžasnú myšlienku a zrecykluje to, krása tvoriť.

Takisto, ak idem do lesa pracovne! Krása tvoriť! Na halúzky si potrpím, som totižto halúzkoholik, nájdem jednu, vidím ďalšiu, pustím prvú…:D 😀 a hodiny by som chodila po lese a zbierala ich. Mám ich všade kopu! Takže vyberám ich starostlivo ku každej macramé dekorácií. Nedám tam prvú čo nájdem, často sa aj pýtam svojich zákazníkov, aká sa im páči, ak vyrábam na mieru.

Čo všetko si môžeme kúpiť od @malystromtvori ?

Tvorím prevažne dekorácie do interiéru: lapače snov, macramé dekorácie: lístky, sovy, zrkadlá, závesy na kvety, …

Taktiež rôzne náramky, náušnice, retiazky na cumlík, brošne, anjeliky. Neustále tvorbu rozširujem ďalej a ďalej…

Aby v tom nebol chaos sú to všetko vecičky vytvorené z prírodných pierok alebo macramé technikou. Tieto dve techniky spájam dokopy. Lapače snov budem tvoriť vždy. V Malom Strome ostane vždy duša indiána

Aké sú tvoje plány do budúcnosti ?

V tvorbe? Ponechať túto macramé techniku vo svete! Dostala ma! Mám pocit, že s ňou by som prežila aj v divočine 😀 😀 😀 (smiech) alebo pôjdem za námorníčku, keď viem toľko uzlov! 😀 😀 A ak sa mi to nepodarí, naučím sa niečo nové!

Prečo práve výrobky od Malý strom tvorí ?

Hm….Ja všetko neustále vyrábam s malou dušičkou, či to niekoho zaujme, no aj keď zaujme, stále si neverím, túto otázku by som položila skôr ľuďom.

 Pre kvalitu spracovania, možnosť výberu či lesné farby?

Chcela by si našim čitateľom ponechať posolstvo ?

Kúpili ste si už niečo, čo niekto ručne vyrobil ? Poobzerajte sa okolo seba. Vážite si to viac, ako ostatné veci? Je to tak, pretože viete kto to vyrobil a viete s istotou že to vyrobil za dobrých podmienok a s láskou k práci.

Nech je život akokoľvek náročný, nevzdávaj sa svojho sna, veď kvôli snom žijeme…

Ďakujem ti Adriána za krásny rozhovor, ktorý dojal nie jedného nášho čitateľa. Si jedna z mála umelcov, ktorí dokážu zhmotniť lásku. Prajem ti veľa úspechov a naplnených snov

Adriáninu tvorbu nájdete na Sashe ako Malý stromFacebook a Instagram

Adriána bola taká úžasná a rozhodla sa venovať 2 ručne zapletané macramé do súťaže : macramé sovičku a závesné macramé. Súťaž bude prebiehať na Instagramovom účte @hellovali

Vegánska pizza z kvásku

Dnes oslavujem moje meno a preto som sa rozhodla pripraviť pre rodinu menšiu meninovú oslavu. Deň pred som zisťovala, čo dobré by som mohla navariť. Koláč bol okamžite zamietnutý a tak som vymyslela menšie prekvapenie. V piatok večer som založila rozkvas a ráno vypracovala 3 bochníky na pizzu. Do poslednej chvíle netušili, čo budem pripravovať. Tipy padli na langoše, slané pagáče a mini chlebíky. Až do poslednej chvíle netušili, že pripravujem ich milovanú pizzu. Ja som si pripravila vegánsku, no pre ostatných som pripravila nevegánske – šunkovú a syrovú. Recept na základné kváskové cesto na pizzu mám od @chutodnaty od ktorej som pripravovala aj svoj prvý kváskový chlebík a ku ktorému sa vraciam neustále. Paradajkový základ som pripravovala domáci. Na pizzu si môžete naukladať čokoľvek. Od najrôznejšej zeleniny až po tofu, vegánskych syrov, tempeh či seitan.

INGREDIENCIE

  • ROZKVAS
  • 1 PL materského kvásku,
  • 150 g vlažnej vody,
  • 150 g hladkej múky ( zmiešame a necháme kysnúť 12 hodín )
  • CESTO
  • 350 g hladkej múky,
  • 2 PL olivového oleja,
  • 1/2 ČL soli,
  • 1 ČL cukru,
  • 130 g vlažnej vody
  • + rozkvas
  • PARADAJKOVÝ ZÁKLAD
  • 2 veľké čerstvé paradajky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 ČL zemiakového škrobu
  • soľ a čierne mleté korenie
  • sušenú bazalku
  • sušené oregano
  • NA PIZZU
  • tofu / tempeh / seitan
  • zeleninu podľa chuti – cibuľa, paprika, baklažán, cuketa, kukurica, špargľa, olivy ….
  • na posypanie rukola ( voliteľné )

POSTUP

  1. Deň pred plánovanou prípravou kváskovej pizze je nutné vypracovať rozkvas. Na rozkvas budeme potrebovať 150 g hladkej múky, 150 g vlažnej vody a 1 PL existujúceho materského kvásku. Všetko dokopy poriadne premiešame, prikryjeme tanierikom, odložíme na teplé miesto a čakáme 12 hodín do druhého dňa.
  2. Ráno zamiesime cesto na pizzu. V miske vymiešame suché prísady. Hladkú múku, soľ a cukor. Do sypkej zmesi prilejeme 130 g vlažnej vody, pridáme 2 PL olivového oleja a vykysnutý rozkvas, ktorý sme pripravovali deň pred. Vypracujeme bochník, ktorý premiestnime na pomúčenú dosku a rozdelíme na 3 časti. Všetky vypracované bochníky prikryjeme hlbšou miskou a necháme 3 hodiny nakysnúť.
  3. Rúru si predhrejeme na 250°C.
  4. Dve veľké čerstvé paradajky vložíme do kastrólika s vriacou vodou. Povaríme 3 -5 minút ( dokým nezačnú praskať ) a vyberieme paradajky z kastrólika. Takto sme sparili paradajky a môžeme ich ľahko ošúpať. Sparené paradajky ošúpeme a vyrežeme zelený tvrdý vrch paradajky. Ešte horúce paradajky nakrájame na kocky. Na panvici si rozpálime 1 PL olivového oleja, pridáme 3 strúčiky prelisovaného cesnaku a opečieme 2 minúty. Pridáme horúce paradajky. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme sušenú bazalku a sušené oregano ( môžeme nahradiť čerstvým ). Všetko opečieme 3 minúty na panvici, aby sa chute prepojili a odstavíme z horúcej platničky. Paradajkovú zmes preložíme do vyššej nádoby, pridáme 1 ČL zemiakového škrobu a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladký krém.
  5. Krásne nakysnuté bochníčky vytvarujeme do požadované tvaru pizze. Natiahnuté pizza cesto premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch pizze potrieme paradajkovým základom a obložíme pizzu podľa chuti.
  6. Pizzu pečieme v predhriatej rúre 10 minút.
  7. Hotovú pizzu podávame s čerstvou rukolou.

Dobrú chuť

Vegánske špenátové lievance s pečenými hríbmi

Lievance zbožňujem sladké – s makom, škoricou, jablkom či banánom. Na slané lievance dostanem chuť skutočne málokedy. V mrazničke bol nespotrebovaný špenátový pretlak a hríby bolo nutné skonzumovať čím skôr – tým lepšie. Rozhodla som sa pripraviť slané špenátové lievance a na môj údiv – boli fantastické. Chcela by som sa s vami podeliť o tento jednoduchý, no v skutku výborný a zdravý recept na rýchle raňajky, obed či večeru. Zelené lievance na každú príležitosť.

Zo surovín som pripravila lievance na 2 porcie.

Ingrediencie

  • 400 g špenátového mrazeného pretlaku
  • 5 PL špaldovej múky
  • 200 g hríbov ( konkrétne šampiňóny )
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • 1/2 PL zemiakového škrobu
  • 1/2 balíka kypriaceho prášku do pečiva
  • štipka soli
  • čierne mleté korenie

Postup

Rozmrazíme mrazený špenát. Na urýchlenie mrazenia si môžeme pomôcť tým, že ponoríme špenátový pretlak do vriacej vody a necháme zmäknúť.

V stredne veľkej miske zmiešame dokopy suché ingrediencie. Špaldovú múku, štipku soli, kypriaci prášok do pečiva, 1/2 PL zemiakového škrobu ( namiesto vajíčka ) a čierne mleté korenie.

K suchej zmesi pridáme špenát a vypracujeme pevné lievancové cesto.

Do prostriedku panvice nalejeme kvapku olivového oleja a lievancové cesto vylievame do prostriedku na rozpálený olej. Opekáme z každej strany približne 2 minúty. Opečené lievance ukladáme na čistú papierovú kuchynskú utierku, aby odtiekol prebytočný olej.

Hríby si nakrájame na drobno. Panvicu v ktorej sme opekali lievance môžeme použiť na pečenie hríbov. Hríby pečieme na miernom plameni približne 5 minút. Minútu pred koncom pridáme prelisovaný strúčik cesnaku. Hríby odstavíme z platničky a dochutíme soľou a čiernym mletým korením.

Hotové špenátové lievance podávame s pečenými hríbmi a čerstvými bylinkami. K lievancom sa výborne hodí kyslá vegánska smotana.

Dobrú chuť

Najlepší vegánsky cícerovo – cesnakový šalát

Týmto receptom som sa inšpirovala v Egypte. Šalát som prvýkrát skúsila po príchode na večeru a od vtedy som si ho doslova zamilovala. Vždy keď bol v ponuke cícerový šalát ( bez ohľadu nato, či boli raňajky, obed alebo večera ) som si musela nabrať plnú misku šalátu. Mimochodom, do šalátu môžete použiť akékoľvek bylinky. Originálny recept však obsahoval koriander a petržlen. Používajte vždy čerstvé bylinky a nesekajte ich, ale trhajte rukami na drobné kúsky.

Suroviny, ktoré budete potrebovať na cícerový šalát

  • 1 celá plechovka cíceru
  • 200 g cherry rajčín
  • šťava z 1/2 citrónu
  • hrsť bylín ( odporúčam petržlen a koriander )
  • soľ a čierne mleté korenie
  • strúčik cesnaku
  • 3-4 PL olivového oleja

Cícer scedíme z nálevu. Cícerový nálev nevylievame ( postačí ho rozmixovať s vanilkovým cukrom, čím vznikne sladké cícerové bielko alebo inak nazývaná aj aquafaba ) . Polovicu citróna odšťavíme a pridáme k cíceru.

Strúčik cesnaku pretlačíme a rozmiešame v 3 PL kvalitného olivového oleja. Olej s cesnakom osolíme a okoreníme a zalejeme ním pripravený cícer.

Čerstvé bylinky natrháme do šalátu a všetko poriadne vymiešame.

Šalát odložíme na minimálne hodinu do chladničky, aby sa všetky ingrediencie prepojili.

Podávame ako hlavné jedlo, napríklad s opečeným domácim chlebom alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Dobrú chuť

keramický tanier od keramikamalina.cz